1 kg potatis
1 - 2 msk matolja
1 tsk salt
svartpeppar
140 g bacon, strimlat och stekt
1 färsk rödlök, även det gröna
2 msk kapris
200 g creme fraiche
1 dl majonnäs
1 - 2 msk citronsaft
Skala potatis och tärna den. Blanda med matolja, salt och svartpeppar. Bred ut potatisen på en bakpappersklädd ugnsplåt och rosta i 200C ugn ca 30 minuter eller tills potatisen är genomgräddad och ytan har fått lite färg. Låt svalna en stund.
Medan potatisen är i ugnen strimla och stek baconet. Skala och finhacka rödlöken.
Blanda creme fraiche och majonnäs, tillsätt citronsaft. Blanda potatis, bacon, lök och kapril. Tillsätt såsen och blanda allting. Smaka av med salt och svartpeppar.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar