Äppelsylt med kanel

1 kg äppel
1/2 dl vatten
3 dl socker
1 kanelstång
saften av en halv citron

Skala och skiva äpplena i en kastrull. Tillsätt socker och vatten samt en kanelstång och saften från en halv citron. Koka upp och sänk värmen på plattan. Låt äpplena koka i ca 30 minuter eller så länge dom behöver för att mosa till sig.

Plocka upp kanelstången. Själv brukar jag, sen ännu när sylten svalnat en stund, pressa den genom en finmaskig sil. På det viset får jag en slät och fin äppelsylt.