Blåbärsmazariner

Sofia och kompis bakade blåbärsmazariner en dag för rätt så länge sedan.... Receptet är från Pirkka.
Tag i beaktande att degen skall vila en timme i kylskåpet innan man gör kakor av den så reservera gott med tid. Väl värt "besväret" dock för dom här var riktigt goda! :)

100 g njukt smör
1/2 dl socker
1 ägg
3 1/2 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver

Fyllning:
50 g smör
1 dl socker
1 dl mandelmjöl
2 ägg
1/2 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
4 dl frysta blåbär

Vispa smör och socker pösigt. Tillsätt ägget. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner det i smeten. Låt degen stå i kylen en timme.

Tryck ut degen i en muffinsplåt eller använd dig av pappersformar som du har i en muffinsplåt eller alternativt aluminiumformar. När du gjort det så ställer du in plåten i kylen igen. Och nu tar du itu med fyllningen.

Vispa smöret mjukt, tillsätt socker och mandelmjöl. Vispa i äggen ett i sänder. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner det i smeten.

Ta ut muffinsplåten från kylen och fördela de djupfrysta blåbären i formarna. Täck med fyllningen så att blåbären inte syns.

Grädda i 200C ca 15 minuter. Garnera med florsocker.