Hemlagade Oreo-kex

Dottern i huset provade på att baka Oreo-kex och dom blev hur goda som helst. :) Här hittade hon receptet. Den här satsen ger ca 20 kex.

1½ dl socker
1 dl kakao
3 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
1 krm salt
150 g smält smör
1 ägg som är lätt uppvispat

Fyllning:
50 g smör
2½ dl florsocker
1 tsk vaniljsocker

Blanda alla de torra ingredienserna och rör sedan ner smöret och till sist ägget. Gör ungefär 40 runda platta kakor genom att kavla ut den försiktigt till några millimeters tjocklek och stansa ut kakor med ett runt pepparkaksmått. Lägg kakorna på plåt täckt med bakplåtspapper och grädda dem mitt i ugnen i åtta-tio minuter i 175 grader.

Rör samman ingredienserna till fyllningen. Bred ut den på undersidan av hälften av de svalnade kakorna och lägg på resten som lock. Låt sen svalna en stund för annars går de lätt sönder, annars så lycka till!