Agua fresca

Ett recept från Zeina, en latinamerikansk dryck, som passar utmärkt att fixa när det är hett ute. Smakrik och svalkande.

Du behöver:
1 vattenmelon (ca 1.5 kg)
5 dl vatten
3-4 lime (justera syra efter smak, spara 1 lime till garnering)
3-4 kvistar färsk mynta
Is

Skala melonen och skär i klyftor. Lägg i en mixer och häll över vatten. Mixa tills melonen blir helt mixad. Sila bort eventuella kärnor i en fintrådig sil. Pressa 2 - 3 lime och blanda med melonjuicen. Tillsätt färsk myntablad med sina kvistar i juicen och rör om. Låt gärna juicen kallna och gotta till sig i kylen en stund, 1 - 3 timmar. Vid servering tillsätter du massa is och limeskivor i juicen. Servera iskall.