Mexikansk majssoppa

1 burk (340 g) majskorn

2 msk olivolja
en nypa flingsalt
svartpeppar 
5 dl vatten
1 hönsbuljongtärning
1 dl créme fraichè
2 tsk tacokrydda

Häll av spadet från majsen och låt den torka på hushållspapper.
Blanda den med olja och kryddor.
Stek i en het och torr stekpanna tills majsen poppar och får mörkbrun färg.
Lägg över i en kastrull, tillsätt vatten, buljong, créme fraichè och tacokrydda.
Koka upp och mixa till en slät soppa med stavmixer.

Servera gärna med quesadillas.