Nattjästa frallor

Det har varit tyst på bloggen hela sommaren... Nu är det dags att börja uppdatera och visa lite vad vi sysslat med under blogg-pausen... Dessa bröd bakades tidigare i somras - nattjästa såklart! ;) Ett recept från Tasteline.

25 g jäst
3 dl kallt vatten
1 msk olja
1 tsk salt
1 msk socker
ca 8 dl vetemjöl special

Lös jästen i vattnet i en bunke. Rör i resterande ingredienser. Arbeta ihop till en deg och gör bullar. Låt dom jäsa över natten i kylen. Ta fram bullarna och sätt ugnen på 250 grader. Låt bullarna jäsa medans ugnen blir varm. Grädda i ca 10 min. Om man vill att bullarna ska få en mjuk skorpa så är det bara att pensla bullarna med lite vatten direkt när dom kommer ur ugnen och lägga över en bakduk.