Skink-pastalåda

En enkel variation på makaronilåda - den här gången med strimlad skinka. Bra vardagsmat!

300 g makaroner
1 1/2 liter vatten
1 tsk salt
1 finhackad gul lök
ca 250 g rökt skinka i strimlor
250 g djupfryst ärter-majs-morötter-blandning
5 dl mjölk
3 ägg
1/2 dl grön pesto
1/2 tsk salt

Koka makaronerna i det salta vattnet ca 10 minuter. Sila bort vattnet. Skala löken och finhacka den samt stek den i lite olja. Blanda de kokta makaronerna med lök, strimlad skinka, äter-maj-morötter-blandningen.

Smörj en ugnsform och häll makaroniblandningen i formen. Vispa lätt upp mjölk, ägg, pesto och salt. Häll över makaroniblandningen. Grädda i 200C ca 30-40 minuter. Servera med en sallad.