Texmex-kyckling

 

300 g penne pasta
300 g strimlad kycklingfilé
2 tsk olja
1 gul lök
1 paprika
1 påse tacokrydda
1 dl vatten
1 brk majs (140/150 g)
200 g creme fraiche

Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen. 

Stek kycklingen i olja. Skala och finhacka löken, tärna också paprikan i mindre bitar. Tillsätt grönsakerna i stekpannan och stek en stund. Tillsätt tacokrydda och vatten. Blanda om.

Låt majsen rinna av och tillsätt den i stekpannan. Tillsätt även creme fraichen. Låt alltsammans småputtra en liten stund.

Tillsätt den kokta, avrunna pastan i pannan. Blanda om. 

Servera t.ex. med krossade texmex chips och eventuellt en klick creme fraiche om så önskas.