Pasta med halloumi

 

300 g pasta
200 g halloumiost
2 klyftor vitlök
1 citron, skalet och saften
4 msk olivolja
salt, svartpeppar
3 msk finhackad basilika

Koka pastan. Tärna halloumin. Stek halloumin i en teflonpanna utan fett så att den får en vacker färg. Sänk värmen och riv ner vitlöksklyftorna och citronskalet. Tillsätt olja i pannan. Låt pastan rinna av, spara lite av kokvattnet.

Tillsätt pastan och citronsaften i pannan och blanda runt en stund. Tillsätt eventuellt lite av pastans kokvatten. Smaksätt med salt och peppar. Tillsätt basilikan och blanda om.