Semlor á la dottern i huset

Mmmmm - säger jag bara. Supergoda semlor väntade på mig en dag när jag kom hem från jobbet.

5 dl vatten
1 dl mjölk
25 g färsk jäst
3 dl havregryn
2 dl kornmjöl
3 dl speltmjöl
1 msk honung
2 tsk salt
vetemjöl

Värm vätskan till 37C. Lös upp jästen och tillsätt honung, salt, havregryn, kornmjöl och speltmjöl. Arbeta in vetemjölet lite i taget tills du har en bra deg. Låt jäsa övertäckt i en timme. Baka ut till semlor och låt jäsa medan ugnen värms till 225C. Grädda mitt i ugnen tills brödet har fått fin färg.