Rödbetsbiffar

Ett recept av Zeina.

300 g rödbetor (råa)
200 g morötter
1 gul lök
2 st ägg
ca 1-1.5 dl ströbröd
salt och peppar
smör eller olja till stekning

Riv rödbetor och morot på grova sidan av rivjärnet. Finhacka löken och stek tills den får färg. Blanda sedan ihop alla ingredienser i en bunke. Låt smeten stå och svälla i 5 minuter. Om smeten känns för  lös kan du tillsätta lite mer ströbröd. Forma biffar och stek i smör eller olja ca  4-5 minuter på varje sida. Servera t.ex. med en sallad.