Helstekt kyckling

Dags för helstekt kyckling! :)

1 st okryddad hel kyckling
30 g mjukt smör
2 klyftor vitlök
1 knippe färsk timjan
1 citron
salt och peppar
1 morot
1 palsternacka
5 medelstora potatisar
2 msk lönnsirap
1 dl vitt vin
1 dl hönsbuljon
2 msk Dijon-senap

Smöret blandas med vitlök och finhackad timjan. Dela citronen och lägg in i kycklingen. Gnid smörblandningen försiktigt in under skinnet på kycklingen. Krydda med salt och peppar. Bind eventuellt ihop benen.

Skala och dela grönsakerna, sätt i ugnsform tillsammans med lite timjan. Lyft kycklingen på grönsakerna, häll lönnsirap över kycklingen. Blanda vin, buljong och senap. Häll i ugnsformen.

Grädda i 175C tills kycklingen har fin färg och grönsakerna är mjuka. Pensla eventuellt kycklingen ett par gånger under gräddningstiden.