Mormors hålkakor

11 g torrjäst

6 dl mjölk

1 ägg

2 msk ljus sirap

2 tsk salt

8 dl rågsikt

1/2 dl solrosolja

5-6 dl vetemjöl

Värm mjölken till 42°. Tillsätt torrjäst, sirap, salt, ägg och rågsikt samt solrosolja. Tillsätt vetemjölet lite i taget.

Arbeta degen väl. Låt jäsa under bakduk ca 1 timme.

Dela degen i 8-9 bitar. Forma bullar och kavla ut till rundlar med diametern ca 15 cm. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Ta ut hål med hjälp av t.ex. Ett snapsglas. Nagga och låt jäsa under bakduk ca 30 minuter. Värm ugnen till 200°C.

Grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter eller tills kakorna är genomgräddade och fått fin färg.