400 g skalade rödbetor
200 g skalade morötter
200 g getost
3 msk olivolja
2 msk honung
1 msk balsamvinäger
2 tsk salt
1/2 tsk krossad svartpeppar
Värm ugnen till 200C. Tärna rödbetor i morötter i ca 2 cm stora tärningar.
Blanda olivolja, honung, balsamvinäger, salt och svartpeppar i en skål. Lägg morötter och rödbetor i en ugnsfast form. Häll dressingen över och blanda runt. Rosta ca 30-40 min i ugn. Blanda om ett par gånger.
Ta ut formen ur ugnen, smula över getosten och droppar över lite honung. Fortsätt rosta i ca 10 minuter eller tills rödbetor och morötter är mjuka. Garnera med färsk timjan.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar