Nattjästa frallor

Surfade runt på internet en dag och kom in på den här bloggen. Här hittade jag ett recept på nattjästa bröd - och det vet ju alla vid det här laget att jag bara älskar att baka nattjästa bröd. Finns ingenting bättre än doften av nygräddat genast på morgonen.

12 g färsk jäst
5 dl kallt vatten
4 dl durum vetemjöl (på bloggen användes rågsikt men det hade jag inte hemma...)
7 dl vetemjöl special
1 1/2 tsk salt
1 msk olja
1 msk honung

Lös upp jästen i det kalla vattnet. Rör i de övriga ingredienserna till en lös smet. Lägg över en handduk eller plastfolie och låt stå i kylen över natten.

Så här fint hade degen jäst under natten i kylskåpet. Me like!

På morgonen bakar du ut ca 20 små bröd och gräddar i 225C ca 20 minuter.

På väg in i ugnen. Inga symmetriska runda bröd inte, men slutresultatet blir ändå riktigt bra!