Klostret Valamos rödvinbärspaj

Botten:

150 g mjukt smör
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
2 stora ägg
1/2 dl potatismjöl
2 dl ljust glutenfritt mjöl
1 tsk bakpulver

Fyllning:

5 dl röda vinbär, djupfrysta går bra
1 dl ljust glutenfritt mjöl
1 dl socker
ca 30 g smält smör

Vispa smör, socker och vaniljsocker vitt och poröst. Tillsätt äggen i tur och ordning under kraftig vispning. Blanda glutenfritt mjöl, potatismjöl och bakpulver och rör ner i smeten. Bred ut i en pajform. Strö över vinbären

Blanda ingredienserna till fyllningen och smula den över vinbären. Grädda i 200C ca 35-40 minuter.