Omelett

Tack min kära dotter! Denna omelett var underbar!!!! Tänk er själva att komma hem från jobbet och bli bortskämd med någonting sånt här.... Vad lyckligt lottad jag är!

Börja med att riva morot och hacka en tomat i små tärningar. Stek allt lite i en stekpanna och krydda med örtkryddor.

Omeletten är gjord på ett ägg och lite vatten samt salt och peppar. Stek på svag värme och just när den är så där härligt krämig ta pannan bort från värmen, flytta över omeletten till en tallrik, fyll med morotsfyllningen och vik ihop. Mums!