Struvor

Jag som alltid trott att det är svårt att göra struvor... Dottern i huset bevisade att så verkligen inte är fallet. Smeten rörde hon ihop på noll tid och friterande gick som en dans för henne, bättre än för mig måste också medges...

3 st ägg
1 tsk salt
2-3 tsk socker
1 1/2 dl mjölk
1 tsk rivet citronskal
3 dl vetemjöl

Blanda ihop alla ingredienser till en lös smet.

Häll smeten i en spritspåse.

Värm oljan till ungefär 170 grader. Spritsa ut smeten runt runt i högar. Fritera tills de fått vacker färg.

Vi dubblade satsen när vi gjorde och första försöket höll inte ihop så vi satte i lite mera mjöl och då höll dom fint ihop. Dottern i huset hade rätta tekniken, de som jag gjorde blev liksom lite mera avlånga... ;)