Ett intressant recept med griskött som kom emot på "soppa 365". Här en fri översättning av receptet.
800 g griskassler
4 klyftor vitlök
4 cm färsk ingefära
3/4 dl olja
5 msk rörsocker
4 msk torr sherry
4 msk mörk kinesisk soja
3 msk kinesisk ättika
2 tsk salt
Skär köttet i 4 x 4 cm bitar
Skala och finhacka vitlöken, riv ingefäran. Bryn vitlök och ingefära ca 2 minuter i olja i en gryta. Passa på så att det inte bränns. Lägg i socker och fortsätt bryna tills sockret har smält.
Lägg i köttbitarna och fortsätt bryna i ca 5 minuter.
Tillsätt sherry, soijasås, etikka, salt och peppar. Låt småkoka under lock i ca 2 timmer eller tills köttet är mört och buljongen har kokat ihop. Smaka av, tillsätt mera ättika vid behov.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar