Inspirationen till det här receptet kommer från Nigella Lawson. Hon använde sig av en hel kyckling medan vi använde oss av kycklingklubbor. Dessutom gjorde vi som vanligt lite små justeringar här och där.
Kycklingklubbor
75 ml Tequila
2 lime-frukter, skal och saft
1/2 tsk chili-flingor
2 msk olivolja
Börja
med att lägga kycklingklubborna i dubbla fryspåsar. Mixa ihop
ingredienserna till marinaden.
Häll marinaden över kycklingen. Knyt ihop
påsen och låt kycklingen marinera i kylskåpet över natten.
Värm
ugnen till 220C. Ta ut kycklingen från kyl och lägg dom tätt tätt i en
ugnsform.
Häll över hälften av marinaden. Det är viktigt att kycklingen
ligger "trångt" så att marinaden inte kokar bort genast, utan kycklingen
ligger "i marinaden" när den kokar. Lägg formen i ugnen. Efter ca 30
minuter häller man över resten av marinaden och låter kycklingen
fortsätta gräddas i ytterligare ca 30 minuter.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar