Skinkpaj

Även denna skink-ostpaj gjorde jag senaste lördag.

Botten:
150 g smör
1 dl potatismospulver
2 dl vetemjöl
2 msk kallt vatten

Fyllning:
skinka i strimlor
2 dl gräddfil
3 ägg
150 g riven ost
salt, peppar

Nyp ihop det kalla smöret, potatismospulver och vetemjöl till en gryning blandning. Tillsätt kallt vatten och blanda snabbt till en jämn deg.

Tryck ut degen i botten och på kanterna i en pajform.

Strö den strimlade skinkan över bottnet. Blanda ägg, riven ost, gräddfil och kryddor. Häll blandningen över skinkan.

Grädda i 200C ca 30 minuter.