Kycklinggryta

När dottern i huset för ett antal år sedan gick i lågstadiet hade de som projekt att skriva om ett land i Afrika. Ghana var landet som dottern skulle fördjupa sig i. Eftersom vi ju älskar recept så tyckte hon att ett recept är ju inte helt fel att sätta med i fakta om Ghana. Efter en del surfande runt på internet så hittade vi det här. Vet inte om det är så typiskt för Ghana men god är den - å stark så gillar man inte stark mat så minska på chilin - det brukar vi göra! Ett par tre chilipaprikor åker ner i vår gryta och det är starkt nog för oss. I receptet står det också 1 kyckling men vi brukar använda oss av färdiga lårbitar (modell mindre) eller då kycklingbröst (de bitarna med ben i, inga filéer).

Ghanas kyckling gryta

1 Kyckling

5 Röda chilipaprikor

2 auberginer

4 stora tomater

1 hel vitlök

1 buljongtärning

3 gula lökar

salt

0,5 burk tomatpuré

ca 1 liter vatten

1.Hacka alla grönsaker i mindre bitar.

2.Dela kycklingen.

3.Lägg alla ingredienser i en stor gryta och låt puttra i 30-40 minuter