Kyckling à la Igor

Det här är ett recept som jag länge haft nerskrivet i mitt svarta häfte... Har hittat det på bloggen "Pieni punainen keittiö". Kyckling i alla former är ju gott men mannen i huset är inte så stormförtjust måste medges. Det här gillade dock även han. :) Mycket enkelt att göra och riktigt gott.

800 g broilerfilé (vi använde oss av omarinerade filéer)
1 röd paprika i strimlor
1 gul paprika i strimlor
2 stora lökar finhackade
3 klyftor vitlök finhackade
70 g tomatpuré
1 msk socker
2 tsk salt
2 dl hönsbuljong
350 g smetana
1 handfull persilja
svartpeppar
1 tärnad ättiksgurka att strö över just innan du sätter i ugnen

Bryn paprika och lök i panna. Tillsätt tomatpuré, salt, socker, peppar, persilja och hönsbuljong samt även smetana och rör om. Låt såsen puttra några minuter.

Stek broilerfiléerna snabbt i panna, så att dom får färg. Placera dom i en ugnsform och häll såsen ovanpå så att filéerna täcks.

På väg in i ugnen...

Grädda i ugn 175C ca 30 minuter. Servera med ris, pasta eller potatis.