Cupcakes med smak av citron

Cupcakes med smak av citron är någonting jag gillar. Dom blir inte så där jättesöta utan just lagom. ;)

100 g smält smör
2 ägg
1,5 dl socker
1-2 tsk vaniljsocker
2 dl mjölk
skalet av 1 citron
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 kryddmått salt

Vispa ägg, socker och vaniljsocker poröst. Rör ner det smälta smöret, mjölken och det rivna citronskalet. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och rör ner i smeten.

Placera ut muffinsformar i en muffinsplåt och fyll dem med smet. Grädda i 200 grader tills dom har fin färg.

Här har vi garnerat med vispad grädde smaksatt med enbart vaniljsocker samt en färsk jordgubbe på toppen.