Fisk och ris

Tidigare i våras när jag kom hem från jobbet en dag hade dottern i huset fixat detta till middag åt oss. Gissa om mamma var glad. Gott var det också. Panerade fyllda fiskbiffar och ris samt en varm sallad med stekta champinjoner, mosade ärter, finhackat kokt ägg, en klyfta vitlök samt olivolja.

Till kvällsbit fixade dottern en paj - på resterna från middagen! Djupfryst pajbotten, resterna från middagen, lite tomatskivor och riven ost samt en äggstanning. 200 grader ca 25 minuter. Mums!