Semlor igen en gång

Detta bröd behöver lång jästid eftersom degvätskan är kall. Men goda blev dom så testa gärna!

5 dl kallt vatten
25 g färsk jäst
1 1/2 tsk salt
1/2 dl olivolja
1 msk sirap
3 dl durummjöl
7 1/2 dl vetemjöl

Lös upp jästen i det kalla vattnet. Tillsätt salt, olja, sirap, durmmjöl samt 3 dl av vetemjölet. Rör ihop till en slät lös deg. Låt stå en halv timme och tillsätt sedan resten av vetemjölet och knåda till en rätt så lös deg. Efter det skall degen ännu jäsa i ett par timmar innan du gör semlor av den och gräddar i 225C ca 12-15 minuter.