Raita

En raita är en svalkande yoghurtsås som härstammar från det indiska köket. Utsökt till starka rätter, för att balansera hettan. Även god som salladsdressing eller dippsås.

1 tomat
1/4 gurka
1 liten rödlök
1 tsk malen spiskummin
2 1/2 - 3 dl turkisk yoghurt
salt och peppar

Dela, kärna ur och finhacka tomaten. Tärna gurkan fint och finhacka rödlöken.

Blanda yoghurt med spiskummin och lägg i de finhackade grönsakerna. Smaka av med salt och peppar.