Frallor med rågsikt

Knådfria nattjästa bröd bakade med rågsikt. Enkelt och gott med nybakat till frukosten, även mitt i veckan. :)

5 dl kallt vatten
2 tsk torrjäst
1 msk honung
1 msk olivolja
2 tsk salt
ca 12 dl rågsikt

Rör ner torrjäst, honung, olivolja och salt i det kalla vattnet. Tillsätt rågsikten och blanda till en lös deg. Täck med plastfolie och låt stå i kylen över natten för att jäsa.

På morgonen sätter du ugnen på 225C.

Ta fram degen och häll ut den på rejält mjölat bakbord, knåda inte. Häll över lite mjöl, skär i bitar och lägg på plåt med bakplåtspapper. Grädda ca 20 minuter eller tills bröden fått fin färg.