5 dl vatten fingervarmt
1 dl mjölk
25 g färsk jäst
2 tsk salt
1 msk socker eller honung
12,5 dl vetemjöl
Lös upp jästen i det fingervarma vattnet. Tillsätt de övriga ingredienserna och rör ihop till en lös smet. Låt jästa 1 1/2 - 2 timmar.
Häll försiktigt upp degen på mjölat bakbord, bubblorna skall vara kvar. Platta försiktigt till degen och skär ut bitar. Gör ingenting fast bitarna är olika i format, huvudsaken är att man inte arbetar degen så mycket, då blir det platta bröd....
Grädda i 230C ca 15-20 minuter.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar