Bästa pepparkakor

... eller egentligen borde jag döpa de här pepparkakorna till Mexsin's pepparkakor efter damen som jag fått receptet av.

500 g smör5 dl socker
2 ägg
1/2 dl sirap
4 tsk kanel
2 tsk ingefära
3 tsk kryddnejlika
4 tsk pomeransskal
3 tsk matsoda
12 dl vetemjöl

Koka upp sirap, kanel, ingefära, kryddnejlika och pomeransskal. Rör ner smör och socker. När blandningen svalnat något rör i äggen, sodan och vetemjölet till en fin deg. Låt degen stå i kylskåpet över natten. Baka ut pepparkakor följande dag.