Limedrömmar

Från tidningen Hembakat, ett recept jag länge tänkt baka... Och att fotografera inne den här årstiden ger ju inte dom bästa bilderna... Men vad gör det - drömmarna var jättegoda!

150 g smör, rumsvarmt
2 ½ dl strösocker
1 msk vaniljsocker
1 dl neutral olja
1 lime, rivet skal
5 dl vetemjöl
½ tsk hjorthornssalt

1. Sätt ugnen på 150 grader. Vispa smör, socker och vaniljsocker smidigt.
2. Tillsätt oljan under omrörning. Vänd ner limeskalet.
3. Blanda mjölet med hjorthornssaltet och arbeta ihop det med övriga ingredienser till en deg.
4. Forma degen till runda kulor och lägg på bakplåtspappersklädd plåt. Grädda kakorna mitt i ugnen i ca 20 min.