Marshmallows-cupcakes

Hade ännu kvar lite marshmallows från den gången jag bakade kladdkakan. Nu var det dags att använda dem innan de blir stenhårda. Någonting snabbt skulle det vara... och då är ju cupcakes perfekt. Lite påsk-garnering så här i påsktider. :)

120 gram smör
1 dl socker
2 ägg
2 dl vetemjöl
3 msk kakao
0,5 dl mjölk
25 gram vit choklad, hackad
50 gram marshmallows
några finhackade pecan-nötter

Sätt på ugnen på 180 grader.

Vispa ihop det rumstempererade smöret med sockret till en smet. Ta i ett ägg i taget och vispa i.

Blanda ihop vetemjölet med kakaon, och häll sedan i det i smeten.
Häll i mjölken och rör om.

Hacka den vita chokladen fint, och dela marshmallowsen i mindre bitar och häll i. Häll även i pecannötterna.

Fördela sedan smeten i formarna, använd gärna en muffinsplåt. Grädda i ca 18 minuter.

Garneringen denna gång är bara vispad grädde och mini choklad-påskägg.