Tebröd

Att baka när solen skiner från en klarblå himmel och det är varm ute.... ja, då skall det vara någonting enkelt och snabbt. Jäste fint gjorde dessa bröd...

50 g jäst
50 g smör eller margarin
5 dl mjölk
1½ tsk salt
1 msk socker
12-13 dl vetemjöl special

Smält fettet i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till 37°. Rör ut jästen med degspadet i en bunke. Tillsätt salt, socker och nästan allt mjöl. Arbeta degen till den är smidig. Jäs degen övertäckt i ca 30 minuter. Häll upp degen på mjölat bakbord och rulla ut den i två längder. Dela längderna i 6 bitar och forma runda bullar av bitarna. Platta ut bullarna till platta runda kakor. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Nagga kakorna med en gaffel. Jäs 30 minuter till under bakduk. Grädda i 225° i ca 10-12 minuter. Låt svalna under bakduk.