Avokadosallad utan avokado

Hittade ett intressant recept på nätet - en sallad med avokado. Å då var det ju avokadon som fascinerade mig i detta recept - att jag sedan var utan avokado hemma är ju en annan femma. Gjorde salladen i alla fall och den var riktigt god, vi serverade den med en grillad köttbit. Återger här hur vi gjorde.

Sallad, gärna olika sorter. Vi använde en färdig salladsmix från supermarketen
1 ask körsbärstomater
1 paket bacon

Dressing:
1 tsk honung
1 tsk dijonsenap
3 msk olivolja
1 msk citronsaft
1 msk salt
1 msk peppar

Garnering:
Gräslök
Smulad fetaost

Dressing:
Blanda/vispa/skaka ihop alla ingredienser.

Sallad:
Skölj salladen och tomaterna väl i kallt vatten. Låt salladen rinna av väl.

Skär bacon i mindre bitar och stek knaprig. Lägg på lite hushållspapper så fettet sugs upp.

Lägg upp en fluffig bädd med sallad på tallriken. Dela tomaterna och lägg på salladen. Strö över det knaperstekta baconet.

Sist av allt, droppa över dressingen. Garnera med smulad fetaost och gräslök.