Sommarsallad

Salladen innan dressingen hälldes över.

Till den här fräscha salladen behöver du:

3 apelsiner
1 ask körsbärstomater
1 stor rödlök
150 g manchego-ost skuren i tärningar
1 handfull gröna oliver utan stenar
2 avokado
Sallad, gärna olika sorter

Dressing:
2 msk olivolja
1 msk äppelcidervinäger
saften från 1 apelsin
1 klyfta vitlök, finahackad
1 handfull färsk mynta, finhackad eller 1 tsk torkad
1 krm salt och socker

Dela en av apelsinerna och pressa saften i en skål. Skär bort skalet av de två övriga apelsinerna och "filea" klyftorna så du får fina klyftor utan skinn.

Fortsätt med dressingen och blanda i de övriga ingredienserna i apelsinsaften. Låt stå och dra medan du gör salladen.

Skala och skiva rödlöken i ringar. Låt oliverna rinna av och dela körsbärstomaterna. Skala och skiva avokadon. På avokadon kan man även pressa lite apelsinsaft så mörknar de inte.

Börja med att lägga salladsbladen i en vid skål och lägg på de övriga ingredienserna. Dressingen häller du på strax innan serveringen.