Havrescones

Igår kväll överraskade jag dottern i huset med nybakta scones när hon kom hem från sitt sommarjobb. Egentligen så bakade dottern i huset scones för en tid sedan och då kom hon att säga att det skulle vara kul om jag också någon gång överraskade henne... Så sagt och gjort. Igår var den dagen! Så här gjorde jag

100 g smör
7 1/2 dl vetemjöl
2 1/2 dl havregryn
4 tsk bakpulver
1 tsk salt
3 dl mjölk

Sätt ugnen på 250C. Blanda de torra ingredienserna i en skål. Tillsätt smöret i små tärningar. Arbeta ihop till en smulig massa. Tillsätt mjölken och arbeta till en deg. Dela degen i fyra delar. Platta ut delarna på en ugnsplåt. Nagga med gaffel och skär ett kors över varje del med en kniv.

Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter eller tills dina scones har fått fin färg.

Engelska miniscones

Det här är ett recept från Arla. Och perfekt till afternoon tea. ;)

4 dl vetemjöl

1/2 tsk salt

1 1/2 tsk bakpulver

50 g smör

1 dl mjölk

3/4 dl vispgrädde

Sätt ugnen på 250°. Blanda mjöl, salt och bakpulver i en bunke. Finfördela smöret i mjölet. Rör i mjölk och grädde. Arbeta ihop till en deg. Platta ut degen på mjölad bänk till en 2 cm tjock platta. Ta ut 16 rundlar med ett litet glas, ca 4 cm i diameter. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen 10–12 min.

Majsmjölsscones

Scones bakade vi också. Jättegott med en god marmelad till afternoon-tea. :) Vi gjorde degen på förmiddagen och lät den stå kallt i kylen ända tills gästerna anlände. Då var det bara att snabbt baka ut till runda bullar och grädda. Perfekt - eftersom ju scones är godast lite sådär småvarma...

3 dl mjölk
100 g smör
2 dl majsmjöl
1 dl russin
5 1/2 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
ev. sesamfrön

Blanda mjölsorterna, russin, bakpulver och salt i en bunke.
Skär smöret i bitar och blanda ner det i mjölet. Finfördela smöret med fingrarna till en grynig massa.
Blanda ner mjölken och rör ihop till en deg, men rör inte i onödan utan sluta när du kan forma till en deg.
Dela degen i åtta bitar och platta ut till runda kakor, cirka 8-10 centimeter i diameter. Nagga kakorna med en gaffel. Pensla med vatten och strö eventuellt över sesamfrön.
Lägg på bakplåtspapper eller smord plåt och grädda i 250 grader i cirka 8 minuter. Servera nygräddade och varma!

Morotsscones

Morotsscones till frukost. Mumsfilibabba! :)


2 dl jästbrödsmjöl
1 tsk bakpulver
1 krm salt
1 msk olja
1 dl mjölk
1 dl riven morot
1 dl riven ost

Sätt ugnen på 225 grader och klä plåten med bakplåtspapper.

Banda de torra ingredienserna i en bunke. Skala och riv moroten.

Tillsätt oljan, mjölken, den rivna moroten och osten.

Blanda hastigt om ingredienserna till en deg.

Forma degen till två högar på plåten med en sked. Strö lite mjöl på degen och klappa dem till 1 cm tjocka bröd.

Stick bröden med en gaffel så att de inte blir ihåliga under skalet under gräddningen.

Grädda brödet på mellersta falsen ca 13 minuter.