Pepparkaksbollar

Bloggen Fredriks Fika bjuder på en massa härliga recept. Tyckte det här lät intressant - en ny version av de populära havrebollarna. Gillar man pepparkaksdeg är dessa bollar ett måste att göra. Perfekt till glögg men också goda till en kopp kaffe.

175 g rumsvarmt smör
2 dl socker
7 dl havregryn
1 tsk kanel
1 tsk ingefära
0,5 tsk kryddnejlika
1 tsk kardemumma
2 msk vatten
+ pärlsocker till att rulla dem i

Rör ihop smör och socker. Blanda i resten av ingredienserna och blanda väl.
Rulla små bollar som du sedan rullar i pärlsocker.

Dumleflarn

Det här måste ändå vara "världens enklaste" småbröd att "baka". :)

Du behöver:
1 påse Dumle-godis

Gör så här:
Sätt ugnen på 175C.

Sprid ut Dumle på ett bakplåtspapper och baka i ugn i ca 8 minuter.

Chokladkola

Det här receptet hittade jag på www.norrmejerier.se. Tyckte det lät intressant med flingsaltet som skulle strös över den färdiga kolan. 

50 g smör

3 dl Vispgrädde

3 dl strösocker

1 dl ljus sirap

100 g mörk choklad

½ msk flingsalt

Blanda alla ingredienser förutom chokladen och flingsaltet i en tjockbottnad gryta. Koka under omrörning ca 20 minuter tills smeten når 124° eller gör kulprovet.

Lite större kastrull borde jag ha valt, nu fick jag stå och passa hela tiden att det inte skulle koka över...

Låt svalna något. Hacka chokladen och låt den smälta ned i smeten, rör om försiktigt. Häll upp i en form (ca 12x12 cm) klädd med bakplåtspapper. Strö över saltet. Låt svalna och skär i bitar med en kniv.

Fudge med chokladskumbanan.

Denna jul kom och gick väldigt snabbt måste jag säga. Inga pepparkakor bakade vi detta år och inga andra småbröd heller. Däremot fixade vi till tre olika sorters godis. 

Det här med skumbananer tyckte jag verkade intressant, har hittat receptet på internet. Och visst fanns smaken av skumbananer där, men dessa skall med fördel serveras kalla - då tyckte jag dom smakade bäst!

En fin jämn massa som när den stelnat skärs i mindre bitar.

 4 dl strösocker
2 dl vispgrädde
100 g smör
125 g chokladskumbananer
200 g mörk choklad

Blanda strösocker, vispgrädde, smör och skumbananer i tjockbottnad kastrull.
Koka under omrörning på svag värme tills skumbananerna smält, ca 10-15 min.

Med skumbananer i kastrullen såg röran ut så här.

Drag kastrullen åt sidan och låt blandningen svalna något.
Dela den mörka chokladen i mindre bitar.
Rör ner chokladen i blandningen så att den smälter.

Häll fudgesmeten i en bakpappersklädd form, ca 20X20 cm
Låt stelna i kylen och skär sedan upp i 30 bitar          

Nougatbollar

Ett recept från tidningen Hembakats hemsida. Nougaten ger en mycket god smak i dessa bollar.

4 dl havregryn
1 ½ dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 msk kakao
1 dl kokos
75 g smör
200 g nougat
1–2 msk vatten

Garnering: kokos

1. Smula sönder havregrynen lite grann i en skål. Blanda ihop havregryn, florsocker, vaniljsocker, kakao, kokos och smör i en bunke. Tillsätt nougaten och rör ihop allt till en kladdig deg. Häll eventuellt i lite vatten om smeten är för fast.
2. Gör runda bollar av degen i önskad storlek. Rulla nougatbollarna i kokos. Förvara dem i en burk med tättslutande lock i kylskåpet.

"Myror"

Många kallar detta för Myror - andra för rischoklad. Spelar ingen roll vad man kallar detta till - det är gott, enkelt att göra med väldigt få ingredienser... Så fram med kastrullen mina vänner där ute i cybervärlden, nu kör vi!!!! ;)

125 g kokosfett
2 dl florsocker
1/2 dl kakaopulver
2 tsk vaniljsocker
drygt 5 dl Rice crispies

Smält kokosfettet på svag värme. Blanda de övriga ingredienserna och tillsätt dem i kokosfettet. Klicka ut i muffinsformar och ställ svalt att stelna.

Man kan även byta ut rice crispes mot vanliga corn flakes...

Chokladmums

Det här är ett gammalt recept som jag någon gång i världen klippt ut från någon svensk veckotidning. Ingen aning om vilken tidning och från vilket år, men nu är första gången jag gör det här receptet. Enkelt - mycket enkelt. :)

100 g choklad, blanda gärna mörk choklad och mjölkchoklad
1 dl kokosflingor
drygt 1 dl russin

Smält chokladen över vattenbad. När chokladen är smält rör ner kokosflingor och russin. Klicka ut smeten i små godisformar eller på bakplåtspapper på en plåt. Ställ svalt för att stelna.

Ischoklad

Ingen jul utan ischoklad! Enklare än så här kan det knappast bli att göra julgodis och gott är det med!

200 g choklad, ljus eller mörk
100 g kokosfett
rivet skal av en apelsin

Smält kokosfettet. Tillsätt chokladen och låt den smälta ner under omrörning. Riv i apelsinskal efter smak. Häll smeten i små aluminiumformar och låt stelna.

Choklad med smak av konjak

Ett godis som kanske mera faller vuxna i smaken....

125 g kokoksfett
1 litet ägg
3 dl (180 g) florsocker
1/2 dl kakaopulver
1 1/2 msk vaniljsocker
1/4 dl konjak

Smält kokosfettet, ställ på sidan och svalna. Vispa florsocker och ägg till skum. Blanda kakaopulver och vaniljsocker och tillsätt det i äggblandningen. Blanda i konjaken. Tillsätt till sist det avsvalnade kokosfettet och rör kraftigt med elsvisp. Spritsa smeten i små aluminiumformar och låt stå svalt för att stelna.

Kola med turkisk peppar -crush

Här har vi testat att använda oss av Turkisk Peppar -crush i kola....

2 dl vispgrädde
2 ½ dl socker
½ dl farinsocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
4 msk turkisk peppar crush

Mät upp alla ingredienser i en kastrull och koka på svag värme under omrörning ca 20 minuter eller tills det börjar tjockna. Häll upp i små aluminiumformar och ställ svalt. Garnera med turkisk peppar -crush.

Chokladbollar

De här blir man aldrig för gammal att gilla!!

100 g mjukt smör
1 1/2 dl socker
3 dl havregryn
1 msk vaniljsocker
3 msk kakao

Rulla i kokos eller pärlsocker

Blanda socker och smör. Rör sedan i havregryn, vaniljsocker och kakao.
Forma lagom stora bollar och rulla dem i kokos eller pärlsocker. Låt stå i kylen en stund före servering.

Snöbollar

Ett recept av Pernilla Wahlgren. Köpte en av hennes kokböcker före jul och där finns detta recept. :)

200 g vit choklad
2,5 dl kokosflingor
1 msk pressad citron
Kokosflingor till dekoration

Smält chokladen på låg värme i en kastrull.
Tillsätt kokosflingor och citronsaft.
Ställ kastrullen åt sidan tills smeten är ljummen.
Forma små kulor av smeten, rulla i kokos och lägg på ett fat. Ställ in i kylen tills bollarna har stelnat.

Cornflakesmums

Ett recept på godis som vi hittade på recept.nu.

200 g mörk choklad
2 msk rapsolja
4 dl cornflakes
2 dl kokosflingor

Bryt chokladen och lägg den tillsammans med oljan i en kastrull. Smält på låg värme.
Rör ner cornflakes och kokos.
Forma till små bitar på ett bakplåtspapper och ställ svalt tills de har stelnat, eller använd även här små godis-pappersformar. :)
Förvara i kylskåp.

... och den virkade korgen har jag gjort själv - efter en idé som jag hittade på en blogg när jag surfade runt på nätet... Lindas hemligheter tror jag den bloggen hette.

Vaniljkola

Denna kola gjorde vi redan före jul - ligger lite (?) efter med uppdateringarna... ;)

4 msk smör
2 dl socker
1 dl ljus sirap
1/2 dl kakaopulver
1 msk glukos (hindrar kolan att sockra sig)

Blanda alla ingredienser i en tjockbottnad kastrull och låt koka upp. Rör bara om en enda gång och låt sedan kolan koka precis 7 minuter utan att röra mera i den. Vik ihop en liten form av bakplåtspapper, ca 20 x 20 cm, och häll upp kolan. Skär eller klipp i lagom stora munsbitar innan den har stelnat. Slå in varje kola i smörpapper om så önskas. Eller gör som vi gjorde - häll upp kolan i små godis-pappersformar. Gäller dock att vara snabb eftersom kolan stelnar till sig rätt så fort. ;)

Nougatgömmor

Ett mycket enkelt godis att göra och smakade gott också! :)

50-100 g Odense Nougat
200 g vit choklad
Tutti-Frutt-Crush

Skär nougaten i små bitar

Smält den vita chokladen i vattenbad.

Ställ ut ischokladformar på en tallrik eller bricka.
Pensla insidan av formarna med smält vit choklad.
Lägg i en bit nougat i varje form och fyll på med vit choklad.
Strö över Tutti-Frutti-Crush.
Ställ kallt tills allt stelnat. 

Mjölkchokladfudge

Dags att uppdatera bloggen med julgodis som vi gjorde före jul. Bättre sent än aldrig... ;) Det här receptet bongade vi på nätet.

2 dl vispgrädde
2 dl socker
3 msk smör
2 msk honung
2 dl marshmallows-godis
100 g mjölkchoklad
2 msk tutti-frutti crush

Koka upp grädde, socker och smör. Tillsätt honung. Koka tills blandningen (ca 30 minuter) stelnar när du droppar ett par droppar i kallt vatten. Tillsätt små marshmallows, tutti-frutti crush och choklad. Blanda tills allt smälter. Häll på bakplåtspapper i en form (ca 12 x 20 cm). Lägg svalt och låt stelna. Skär i bitar.