"Saudikana"

Här hittar ni bloggen där jag bongade det här receptet. 

Här en fri översättning av receptet:

3 st omarinerade kycklinglårbitar
3 dl ris
7 dl vatten
1 1/2 tsk salt + lite på varje lårbit
2 tsk curry + 1 tsk på varje lårbit
5-10 hela nejlikor
10 hela kardemummafrön
1 kanelstång
2 dl russin
olja till formen

Sätt ugnen på 200C. Olja en djup ugnsform (typ lasagneform). 

Häll riset i formen samt salt, curry, nejlikor, kardemummafrön, russin och halverad kanelstång. Blanda kryddorna med riset. Häll vattnet på riset.

Strö salt och curry under skinnet på kycklinglårbitarna. Lägg bitarna på riset med skinnsidan uppåt och grädda i 200 grader ca 1 1/2 timme eller tills skinnet blivit krispigt och brunt. 

Jag tog ut min form ur ugnen efter ca 1 h 10 min men med facit i hand så skulle den ha kunnat vara ännu en liten stund inne i ugnen. Gott var det i vilket fall som helst.

Fruktsoppa med torkad frukt och russin

Det här är ett recept av min mamma. Här går vi mera på känsel så inga exakta mått. Man kan göra soppan utan russin också men för mig är russin i soppan ett måste. Soppan skall serveras så kall som möjligt så perfekt att göra dagen innan. Vi brukar göra den här till jul och servera till varm risgrynsgröt. Supergott. Tack mamma för att jag hade möjligheten att denna jul få koka soppan tillsammans med dej.

2 påsar torkad blandfrukt
Russin i önskad mängd
socker
vatten
potatismjöl

Lägg blandfrukten i en stor kastrull, täck med vatten. Tillsätt russin. Koka upp och låt småkoka tills frukterna är mjuka, ca 1 timme. Tillsätt socker i önskad mängd. Rör ut potatismjöl i vatten och rör ner i en strålen i soppan. Upp till var och en hur mycket potatismjöl man sätter i soppan. Själv vill jag ha den så där "lagom" tjock. :)