Dessert with no name

Egentligen var det meningen att vi idag skulle ha bär med vispad grädde till efterrätt. Dottern i huset började med att vispa grädden och i samma veva sa jag till henne att det finns även en burk med smaksatt kvarg i kylen. Och det var startskottet till det här:

Så mycket mer än bara bär med vispad grädde. Me like. :)

I bottnet på den här skålen ligger det krossade rice crispies blandat med lite havregryn och smält smör som binder samman det hela samt lite socker.

Ovanpå det är det en kvarg-blandning bestående av vispad grädde, kvarg med smak av vit choklad och lime, socker efter behag och färska blåbär.

Sedan följde ett lager skivade jordgubbar och på det igen ett lager med kvarg-blandning och skivade jordgubbar.

Såsen som är satt på jordgubbarna är gjord av hallon. Först mosade hon hallon på en tallrik och så pressade hon massan genom en sil och så satt hon ca 3 tsk/form.

Till slut garnerade hon med mera färska blåbär.

Behöver jag säga att det här var helt underbart gott. Inte för sött utan just så där lagom.

Bärpaj

Hallon och blåbär är en oslagbar kombination. :)

Botten:
100 g smör
1 dl socker
1 ägg
1 1/2 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
1 tsk bakpulver

Fyllning:
ca 2 dl blåbär
ca 2 dl hallon
200 g gräddfil
1 ägg
1/2 dl socker
1 tsk vaniljsocker

Vispa smör och socker till skum. Tillsätt ägget och rör om omsorgsfullt. Blanda de torra ingredienserna och tillsätt i blandningen.

Tryck ut degen i botten och på kanterna i en pajform (26 cm i diameter) och bred ut bären ovanpå. Strö lite socker på bären om så önskas. (Blanda i 2 tsk potatismjöl och du använder frusna bär).

Rör samman gräddfil, ägg, socker och vaniljsocker för fyllningen och häll i formen. Grädda pajen i 200 grader i cirka 30 minuter.

Min stickning, en mugg kaffe och en bit paj - vilken härlig sommar det var!

Hallon-Blåbärspaj

Här har vi använt oss av samma recept som i jordgubbspajen, bara det att den här gången använde vi hallon och blåbär. Jättegott med en klick vaniljsås!