Äppelsylt med kanel

1 kg äppel
1/2 dl vatten
3 dl socker
1 kanelstång
saften av en halv citron

Skala och skiva äpplena i en kastrull. Tillsätt socker och vatten samt en kanelstång och saften från en halv citron. Koka upp och sänk värmen på plattan. Låt äpplena koka i ca 30 minuter eller så länge dom behöver för att mosa till sig.

Plocka upp kanelstången. Själv brukar jag, sen ännu när sylten svalnat en stund, pressa den genom en finmaskig sil. På det viset får jag en slät och fin äppelsylt.

Knäckig äppelpaj

700 g äpplen

1/2 dl sirap

100 g smör

1 1/2 dl vetemjöl

1 dl socker

1 dl kokos

1 dl havregryn

Sätt ugnen på 175C

Blanda ingredienserna till smuldegen i en bunke. Smörj en pajform med lite smör.

Skala och skiva äpplena. Täck botten med ett lager äppelskivor. Strö över lite sirap. Strö över smuldegen och baka äppelkakan i ca 35 minuter eller tills den fått fin färg. Låt svalna en stund innan servering.