1 burk (340 g) majskorn
2 msk olivolja
en nypa flingsalt
svartpeppar
5 dl vatten
1 hönsbuljongtärning
1 dl créme fraichè
2 tsk tacokrydda
Häll av spadet från majsen och låt den torka på hushållspapper.
Blanda den med olja och kryddor.
Stek i en het och torr stekpanna tills majsen poppar och får mörkbrun färg.
Lägg över i en kastrull, tillsätt vatten, buljong, créme fraichè och tacokrydda.
Koka upp och mixa till en slät soppa med stavmixer.
Servera gärna med quesadillas.
Botten:
75 g smör
1 1/2 dl vetemjöl
1 dl havregryn
1 tsk bakpulver
3/4 dl vatten
Fyllning:
200 g köttfärs
150 g färska champinjoner
3 vårlökar
salt, peppar, timjan
3 ägg
2 dl grädde
1.5 dl riven ost
salt, peppar
Blanda ihop ingredienserna till pajbottnet. Tryck ut i en pajform. Nagga botten och förgrädda ca 8 minuter i 200C ugn.
Stek köttfärsk och champinjoner samt finhackad vårlök. Krydda.Häll blandningen i det förgräddade pajskalet.
Vispa ihop ägg och grädde. Smaksätt med salt och peppar. Strö riven ost över fyllningen i pajskalet. Häll äggstanningen över. Fortsätt grädda pajen tills äggstanningen stelnat och pajen fått fin färg.
Inspiration från zeinas kitchen, men fick lite ändra i receptet. Så här gjorde jag
3 st kycklingfiléer
2 dl creme fraiche
2 dl grädde
150 g fetaost
1 klyfta vitlök, riven
4 msk ajvar
salt och peppar
Olja till stekning
Dela kycklingfiléerna i mitten. Krydda runt om med salt och peppar. Hetta upp olja i en stekpanna och stek kycklingen tills den får färg på båda sidor. Lägg kycklingen i en ugnsform.
Värm ugnen till 200C. Blanda creme fraiche, grädde, smulad fetaost, riven vitlök och ajvar i en skål. Smaka av med salt och peppar. Häll såsen över kycklingen. Tillaga mitt i ugnen i ca 20 minuter. Servera med önskat tillbehör
. 
10 dl vetemjöl
1 rågad tsk torrjäst
2 tsk salt
5 dl kallt vatten
1 msk olivolja
Frön att strö över
Mät i en skål upp mjöl, torrjäst och salt och rör om väl. Slå på kallt vatten och häll i lite olja. Arbeta ihop till en ganska lös deg. Täck bunken väl och låt degen jäsa i kylen ca 8 timmar.
Lägg ut ett bakplåtspapper på en plåt. Värm ugnen till 250C. Häll upp degen på väl mjölat bakbord, platta till degen lite försiktigt (knåda inte). Skär den i mindre bitar och lägg ut dem på plåten. Strö över rikligt med frön. Grädda direkt i ungefär 12 minuter eller tills de har fått fin färg.
