Banankaka

 

150 g smör
2 dl socker
3 medium ägg
3 dl vetemjöl
1 tsk matsoda
2 tsk kanel
1 tsk ingefära
2 bananer
1/2 dl starkt kaffe

Glasyr:
2 dl florsocker
2 msk kaffelikör (eller kaffe)

Att garnera med:
Chokladströssel

Vispa smör och socker poröst, tillsätt äggen ett i sänder under kraftig omrörning. Blanda ihop de torra ingredienserna och tillsätt dem. Mosa bananerna och tillsätt även dem samt det starka kaffet. 

Häll smeten i en smord form och grädda i 175C ca 25 minuter.

Rör ihop florsocker med kaffelikör och bred över den lite avsvalnade kakan. Garnera med chokladströssel.