Julsill

Det här är en annan favorit hos oss. Julsill - efter ett recept jag hittat i Hufvudstadsbladet för många många år sedan.

2 sillfiléer
1 rödlök
1/2 morot

Lag:
1 dl vatten
knappt 1/2 dl ättika
1/2 dl socker
1 tsk kryddpepparkorn
1/2 tsk vitpepparkorn
1 lagerblad

Blanda kallt vatten, ättika, socker, grovt stött kryddpeppar, vitpeppar och lagerblad. Rör om då och då tills sockret smält. Skär sillen tvärs över i 1,5 cm breda bitar. Skiva rödlök och morot. Varva sill, lök och morot i en glasburk, häll lagen på. Låt stå svalt ett dygn.