2 dl mjölk
50 g färsk jäst
4 tsk salt
2 msk honung
12 dl havresemlemjöl
13 dl vetemjöl
Värm vattnet till 37C och lös upp jästen i vattnet. Tillsätt salt och honung. Knåda in mjölet lite i taget tills du har en fin deg som lätt släpper bunken. Låt jäsa på dragfri plats en timme. Baka ut till semlor/frallor och låt jäsa ytterligare en halv timme. Grädda i 240C tills bröden har fått en fin färg.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar