Konjakskyckling

Här har vi igen ett recept som jag antecknat i min lilla svarta bok, och som hängt med ett tag men ännu aldrig blivit tillrett hemma hos oss. Nu var det dags att ändra på den saken...

5 kycklingfiléer
250 g FÄRSKA champinjoner
1/2 gul lök
4 vitlöksklyftor
5-6 soltorkade tomater
3/4 hönsbuljongtärning
75 g Fetaost
svartpeppar
2 burkar creme fraiche
3 dl vispgrädde
en skvätt konjak
lite soja

Strimla kycklingen och stek upp i smör. Salta och peppra.
Stek upp lök och champinjoner. Blanda allt i en kastrull, häll på grädde, creme fraiché, buljong, kryddor och övriga ingredienser. Koka på svag värme en liten stund så att såsen lite kokar ihop.
Servera med ris och en grön sallad.