Ca 400 g strimlad kyckling
1 msk olja
ca 10 cm purjolök
1/4 tsk gurkmeja
1/4 tsk curry
1 dl vatten
1/2 tärning hönsbuljong
200 g creme fraiche
150 g blåmögelost
1/2 dl mango chutney
Stek den strimlade kycklingen i olja. Tillsätt finhackad purjolök, gurkmeja och curry. Rör om och låt steka en stund tills löken mjuknat. Tillsätt vatten, buljongtärning och creme fraiche. Smula ner blåmögelosten och smaksätt såsen med mango chutney. Låt småputtra ca 5 minuter. Servera med ris och en sallad.
3 dl frysta upptinade trattkantareller
1 gul lök
ca 20 g smör
4 msk vetemjöl
1 l hönsbuljong
knappt 2 msk tomatpuré
svartpeppar
4 msk blåmögelost
en skvätt soja
en nypa socker
2 tsk citronsaft
1.5 dl vispgrädde
En skvätt konjak
Grovhacka svampen och löken. Hetta upp smöret i en kastrull och vänd ner svamp och lök. Tillsätt vetemjölet. Blanda runt. Tillsätt kycklingbuljongen och låt småkoka ca 15-20 minuter.
Smaksätt soppan med tomatpuré, svartpeppar och konjak. Smula ner blåmögelosten och smaksätt med soja och socker. Fortsätt småkoka i ca 10 minuter. Tillsätt vispgrädde och citronsaft. Värm upp till kokpunkten. Smaka av och tillsätt vid behov mera salt och peppar.
Servera soppan varm med en klick grynost.
500 g morötter
2 msk olivolja
1 tsk torkad dragon
en nypa salt och grovmalen svartpeppar
4-5 msk riven parmesanost
Tvätta, skrapa och dela morötterna. Häll morotsbitarna i en form, stänk olja över. Stek ca 20 minuter i 200 graders ugnsvärme. Krydda med dragon, salt och svartpeppar. Häll riven parmesanost över morotsbitarna, vänd och stek en stund till tills osten smält.
500 g kyckling (t.ex. lårbitar utan ben)
1 gul paprika
2 dl grädde
1 dl mango chutney
250 g djupfryst mango i tärningar
2 tsk curry
salt
peppar
Parmesanost att strö över
Smör att steka i
Skär kycklingen i mindre bitar. Tärna paprikan. Blanda grädde med mango chutney och curry.
Stek kycklingen så att den får lite färg i en stekpanna. Den tärnade paprikan läggs i en ugnsform tillsammans med den djupfrysta mangon. Mangon behöver inte vara upptinad. När kycklingen fått fin färg häll över den i ugnsformen och blanda runt lite. Häll över grädde-chutney-blandningen och strö över parmesanost.
Grädda i 200C ugn ca 20 min eller tills osten fått lite färg och kycklingen är genomgräddad.
Tärna potatisen och dela äggen i fyra delar. Strimla rödlöken och finhacka dillen . Blanda äppelcidervinäger, senap, creme fraiche, olivolja i en skål. Blanda potatis, ägg, rödlök och dill. Häll över dressingen och blanda runt. Den här potatissalladen smakar bäst följande dag när den fått stå och dra till sig av alla smaker i kylskåpet över natten.
Botten:
6 äggvitor
6 äggulor
200 g Philadelphia-ost
en nypa salt
1 tsk bakpulver
Fyllning:
3 brk tonfisk
några matskedar grynost
dill
ca 200 g majonnäs
svartpeppar
Vispa äggvitorna till hårt skum. Blanda äggulor, färskost, salt och bakpulver till en jämn smet. Vänd försiktigt ner äggvitorna i smeten. Bred ut smeten på en bakplåt förklädd med bakplåtspapper. Grädda i 150C ca 30 minuter. Ta ut från ugnen och vänd bottnet upp och ner, dra bort pappret. Låt svalna helt.
Rör ihop fyllningen och bred över bottnet. Rulla ihop som en rulltårta. Ställ i kylskåpet till följande dag, då är den som bäst att äta.
Detta recept hittade jag här.
