Munkar

Detta är en superbra deg att arbeta med!

25 g jäst
2,5 dl mjölk
6,5 dl mjöl
1 ägg
0,5 tsk salt
1 dl socker
70 g smör
1 tsk kardemumma

Till fritering: kokosfett eller matolja

Strösocker att rulla munkarna i.

Värm mjölken fingervarm. Häll över jästen och blanda tills jästen smält.

Smält smöret och tillsätt det med övriga ingredienser (tillsätt mera mjöl vid behov). Låt degen jäsa ca en halv timme.

Gör små munkar och låt jäsa ytterligare 20 minuter.

Hetta upp fettet eller oljan till ca 180 grader. Fritera några munkar åt gången tills de är gyllenbruna. Lyft upp med hålslev och vänd genast i socker. Fyll med sylt om så önskas.