Smörgåstårta med skinka och salami

 

Botten: 
ca 15 skivor formbröd

Mimosasallad:
ca 480 g (1 brk) fruktcocktail
1 dl vispgrädde
1/2 dl majonnäs
1 tsk Dijon senap
salt och svartpeppar
150 g rökt skinka

Salami-fetaost-fyllning:
120 g pepparsalami
150 g fetaost
1.5 dl creme fraiche

Att dränka med:
3 dl vatten + 1 tärning grönsaksbuljong

Garnering med färskost:
1/2 dl creme fraiche
1 dl färskost

Garnering:
Tomat, gurka, fetaost, vindruvor

Börja med att lösa upp grönsaksbuljongen i varmt vatten. Låt svalna medan du förbereder fyllningarna.

Mimosasallad: Låt fruktcocktailen rinna av och hacka till mindre bitar.
Vispa grädde och blanda i majonnäs och senap. Tillsätt fruktcocktailen i blandningen samt den finhackade skinkan. Tillsätt salt och svartpeppar. Smaka av. 

Salami-fetaost-fyllning: Smula fetaosten och tärna salamin. Blanda ihop och tillsätt creme fraiche.

Skär kanterna av formbrödet. Lägg 3 skivor bröd till botten och dränk ordentligt med grönsaksbuljong. Bred över mimosasallads-fyllningen. Lägg på nya skivor bröd, dränk och bred över salami-fetaost-fyllningen. Upprepa detta till önskad storlek av smörgåstårta alternativt, så långt fyllningen räcker. 

Ställ i kylskåp att dra till följande dag. 

Rör ihop creme fraiche med färskost och bred över smörgåstårtan. Garnera på önskat sätt.

•