Stekt palsternacka med brynt smör

4 palsternackor
75 g smör
1/2 dl vatten
torkad citrontimjan
salt och svartpeppar

Skala palsternackorna och skär dem på längden i fyra stavar.

Bryn smöret i en panna på medelhög värme tills det får en rostad ljusbrun nyans. Lägg citrontimjan i smöret. Häll i en skål och ställ åt sidan.

Tillsätt vatten och palsternackor i pannan. Sätt på locket och koka palsternackorna på låg värme i 8 - 10 minuter beroende på storlek. Vänd palsternackorna då och då. 

Ta bort locket och häll över det brynta smöret, salt och svartpeppar och citrontimjan som fått ligga i smöret på palsternackorna. Låt palsternackorna koka en stund till. 

Lägg upp palsternackorna på ett stort serveringsfat och ringla över brynt smör från pannan. Strö ev. över mera citrontimjan.